Hallo ihr Lieben!
Wenn ich an meine Kindheit zurück denke und daran, wie der Nachmittagsappetit auf etwas Süßes mit Plinse gestillt wurde, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ihr fragt euch: “Plinse?” – Ja, Plinse. Hier im Osten heißen die so. Woanders sagt man auch Eierkuchen oder Pfannkuchen dazu. Aber bei uns sind Pfannkuchen ja auch das, was man andernorts als Berliner kennt. Auf jeden Fall kann meine Mama grandiose Buttermilchplinse machen. Dazu gibt’s dann selbstgemachten Holundergelee. Ich bin für diese hauchdünnen Plinse zu ungeschickt und backe deshalb immer ganz fluffige, zu denen ich gern Apfelmus esse. Kurz gesagt: Plinse gehen immer: als Frühstück, zum Mittag nach einem leichten Süppchen oder eben am Nachmittag anstelle von Kuchen.
Zutaten für eine Portion:
1 Ei
100 g Mehl
100 ml Milch
25 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure!)
1/2 Päckchen Vanillinzucker
30 g Zucker
1/2 Apfel
Zubereitung:
Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten – bis auf den Apfel – verrühren. Das Eiweiß unterheben. Den Apfel schälen und unter den Teig raspeln (oder klein schneiden). Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Plinse darin unter einmaligem Wenden backen. Der richtige Zeitpunkt zum Wenden ist, wenn der Teig Bläschen schlägt.
Durch den Apfel im Teig sind die Plinse selbst ohne Beilage sehr lecker. Probiert es mal aus! Oder was ist euer Geheimrezept, wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, aber nichts im Haus ist?
Eure
oooh lecker! :D ich werd sie mal ausprobieren!
AntwortenLöschenvllt morgen nachmittag :P
OMG es sieht so lecker aus! Ich muss das auch mal unbedingt ausprobieren. Hört sich nicht mal so schwer an ;)
AntwortenLöschenIch verfolg dich mal! Wolke 7
Also wir hier sagen Pfannekuchen und ab und zu ess ich die auch gerne(mit Nutella und dann Rollen). Aber irgendwie wollen die nie so werden wie bei Mama =/
AntwortenLöschenAAAAAAber ich hab zu Weihnachten ein Waffeleisen bekommen und jetzt probier ich jedes Wochenende ein neues Rezept aus =) Morgen ist es wieder soweit! Schönes Wochenende! Lisa
Sieht sehr lecker aus, jetzt bekomme ich Hunger! ;)
AntwortenLöschenJAAAA! Plinse!!! Bei mir heißen die auch so. Außerdem kommen wir beide ja fast aus der gleichen Ecke (in der Nähe von Cottbus).
AntwortenLöschenAber die Version mit Apfel ist mir neu. Werde ich mal ausprobieren! Vielen Dank für die Idee!
Also Plinse habe ich noch nie gehört, dabei bin ich doch ein Ossi ;D Ich kenne die Teile als Eierkuchen :) Aber ich kann nie mehr als ein kleines Stück davon essen, irgendwie wird mir von Eierkuchen immer schlecht, zumindest mit süßer Beilage ;) Ich mag eher ein Rezept, was ich mal auf einem Mittelaltermarkt gesehen habe.. das ist aber herzhaft und die Eierkuchen mit dunklem Mehl :)
AntwortenLöschenDas Wort Pflinse kenn ich auch erst seit kurzem :D Seitdem meine Freundin deren Eltern aus dem Osten sind mir das gesagt hatte und niemand wusste was das ist :D
AntwortenLöschenhttp://beautymango.blogspot.com/
MMMMhhhm! Gerade damit gefrühstückt :)
AntwortenLöschenAllerdings die american version mit Ahornsirup statt apfel+Vanillinzucker...
lecker!
Aber WIE um alles in der welt kriegst du die so rund und dick hin??
Meine verlafen zu flchen dreiecken :(
Der Teig aus dem Rezept ist ja ziemlich dickflüssig, weshalb die nicht sonderlich zerlaufen. Ich nehme dann einfach eine Kelle und die landet in der Pfanne. Also kein Trick dabei.
LöschenDas Wort Plinse wird fast ausschließlich im Lausitzer Raum benutzt, ich (aus Mecklenburg Vorpommern) kenne sie auch nur als (Eier)Pfannkuchen.
AntwortenLöschenHm, lecker. Ich mag diese komischen Kartoffelteile da nie so. Aber die find ich yummi. Mit Marmelade oder Nutella richtig toll!
AntwortenLöschenOooooh du backst Plinse (: so nennen wir sie hier zu Hause auch, obwohl der NAme hier nicht üblich ist (:
AntwortenLöschenWenn man den Teig ohne zucker macht kann mann den mit allem möglichen füllen bei uns in Österreich heissen die dann palatschinke und sind ganz dünn da gibt zb Fleischpalatschinken mit faschiertem und Gemüsse oder klassisch mit Marillenmarmelade das ganze wird dann noch zusammen gerollt.
AntwortenLöschenhihi yyeeaahh plinse xD mit apfelmus ist am allerbesten..ich roll die aber auch..wo kommst du eigentlich her? bin auch in cottbus, komme aber aus guben xD
AntwortenLöschenPlinse kenne ich nur als Hefe-Plinse, ansonsten heißen die Dinger doch Eierkuchen, zumindest hier in Berlin. ;-)
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